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    1. 【新聞特寫】科學(xué)防控,保障有力,筑牢校園餐飲堅(jiān)實(shí)防線


        “清晨5點(diǎn),教工食堂經(jīng)理胡文烈已經(jīng)開始為每一位員工測量體溫,確保上崗前人人消毒、佩戴口罩......晚上8點(diǎn),送走最后一批就餐師生,完成全天第3次徹底消毒后,食堂員工才能陸續(xù)簽退!”這是面對新冠肺炎疫情,北理工餐飲服務(wù)中心職工們的日常。自1月22日以來,每天他們都“嚴(yán)陣以待”,認(rèn)真做好學(xué)校各校區(qū)食堂和工信部、科工局機(jī)關(guān)食堂的防控工作,在保障師生員工生命健康的一線崗位上,傳遞堅(jiān)守的力量,展現(xiàn)平凡的擔(dān)當(dāng)。

      科學(xué)防控,從細(xì)節(jié)開始

      餐具消毒

        “食堂是疫情防控的一線戰(zhàn)場,我們能做的,就是把食堂各個(gè)部位和環(huán)節(jié)做好消毒,同時(shí)督促就餐者盡量做好安全防護(hù),避免交叉感染的可能,中心的每一位員工都是責(zé)任和壓力并存”。 于光珠作為餐飲服務(wù)中心經(jīng)理,同時(shí)也是中心疫情防護(hù)小組的組長,他最能清晰感覺到這場疫情給所有人心理帶來的變化,以及更多防控工作帶來的壓力。

        如果你最近到過學(xué)校食堂就餐,會(huì)發(fā)現(xiàn)食堂的餐椅突然變少了,“疫情期間,我們主動(dòng)把食堂的餐椅撤掉二分之一,同時(shí)開放非值班食堂保障用餐空間,就是為了避免就餐者聚集就餐?!辈惋嫹?wù)中心經(jīng)營保障部李國輝邊巡視保潔消毒工作邊解釋著?!耙粋€(gè)細(xì)節(jié)的改變,就是對疫情防控最扎實(shí)的落實(shí)?!蹦壳?,北理工各個(gè)食堂全面號召師生隔座就餐、分散用餐。不僅如此,食堂還充分延長開放時(shí)間,早上10點(diǎn)半,下午4點(diǎn)半,供餐便早早開始,最大限度引導(dǎo)就餐師生錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐,避免交叉感染。

        不僅如此,餐飲服務(wù)中心2月10日又新推出微信電話訂餐服務(wù),師生可提前通過手機(jī)訂餐,并在用餐時(shí)間直接刷卡取餐,既節(jié)約時(shí)間,又進(jìn)一步減少在食堂就餐時(shí)間,有利于師生的健康防護(hù)。

      守護(hù)健康,以人為本

        疫情防控期間,餐飲服務(wù)中心高度重視員工的健康防護(hù),堅(jiān)持每天測量體溫,嚴(yán)格佩戴口罩。“安全無小事,防疫期間,我們更加關(guān)注每一位員工的身體健康,只要身體有不適,一定要立刻休息,絕不能上崗?!卑踩O(jiān)控部任連貴如是說。

        作為后勤服務(wù)公司分管餐飲服務(wù)中心的副總經(jīng)理,孫金鋒每天都要到食堂實(shí)地了解員工的健康情況,檢查人員的健康防護(hù)工作,通過電話關(guān)心關(guān)懷單獨(dú)居住進(jìn)行健康觀察的返京員工的生活和心理狀況。餐飲服務(wù)中心經(jīng)營保障部路雪等工作人員堅(jiān)持每日關(guān)心了解京外員工情況,并及時(shí)匯總上報(bào)。

        “請您測量一下體溫,謝謝配合!”疫情防控期間,副經(jīng)理郭超每次在食堂門口值班都要站立兩個(gè)小時(shí)左右。為了加強(qiáng)防控,食堂每天均安排專人輪值,為就餐者測體溫,督促戴口罩,提醒勸導(dǎo)分散座位就餐,吃飯盡量避免交談。守護(hù)好食堂防控陣地,他們是最美“排頭兵”。

        “我們時(shí)刻關(guān)注國家疫情防控的健康指導(dǎo)意見,注重健康飲食有助于增強(qiáng)免疫力,在這個(gè)階段食堂盡可能做好菜品葷素搭配,口味盡量清淡適宜?!?餐飲服務(wù)中心負(fù)責(zé)食堂菜品研發(fā)的李國分享了在疫情防控期間對菜品種類設(shè)計(jì)的理念。

      保障供應(yīng),科學(xué)防控

        2月6日,京城喜迎瑞雪,呈現(xiàn)出最美的冬日校園。在教工食堂外,冒雪而來的教職工不多停留,拿起打包好的新鮮蔬菜有序離開,這一幕是餐飲服務(wù)中心組織的蔬菜定量銷售。2月6日是試行銷售的第一天,大雪中300份打包蔬菜很快銷售一空,受到廣大居民好評。

        “為做好疫情防控,學(xué)校關(guān)閉了菜市場,為緩解校內(nèi)居民買菜不便的困難,按照公司統(tǒng)一部署,餐飲服務(wù)中心組織供貨商進(jìn)行銷售,還創(chuàng)新性的對蔬菜進(jìn)行打包定量銷售,大大降低了人際接觸,在保障供應(yīng)的同時(shí),有效做好科學(xué)防護(hù)?!鼻宄苛c(diǎn)就在銷售攤點(diǎn)值守的物資供應(yīng)部主管孫艷這樣介紹說。

      工作人員正在進(jìn)行物資儲備

        除了做好為校內(nèi)教師和居民做好蔬菜供應(yīng),餐飲服務(wù)中心還認(rèn)真做好食品進(jìn)貨貯存,保障庫配物資儲存量充足,物資供應(yīng)部、采購站認(rèn)真在菜市場調(diào)研,始終保持對市場原材料品種、價(jià)格的實(shí)地調(diào)研和跟進(jìn)。

        目前,北京市市場供應(yīng)充足,餐飲服務(wù)中心現(xiàn)有供貨商的原料供應(yīng)正常平穩(wěn)。“我們的冷凍肉類、調(diào)料、干貨等庫配物資儲存量充足,為預(yù)防突發(fā)情況發(fā)生,食堂鮮蔬等日配物資存貨量也不少于三天,能保證基本大伙不停、不亂?!备苯?jīng)理曹盟盟介紹道。值得一提的是,為保障食堂推出的微信電話訂餐新模式,方便大家打包飯菜,餐飲服務(wù)中心儲備了一次性餐具1.3萬套。疫情期間,餐飲物資供給充足,完全能夠滿足食堂的伙食供應(yīng)。

        

        “守土有責(zé)、守土盡責(zé)”,非常時(shí)期,餐飲服務(wù)中心以更加全面嚴(yán)格的環(huán)境防疫措施、更加細(xì)致認(rèn)真的人員健康防護(hù),構(gòu)筑起校園伙食的牢固防線,不斷提高的衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn),時(shí)刻守護(hù)師生餐飲安全。全體工作人員主動(dòng)放棄休假,持續(xù)堅(jiān)守崗位,保障師生吃得健康、吃得安全、吃得放心,為校園安康,師生健康,打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)做出自己的一份貢獻(xiàn)。